Profiteroles

 

Para 4

  • 125 gr de harina
  • 30 gr de mantequilla
  • ¼ l de agua
  • 4 huevos
  • sal
  • azúcar glas para espolvorear
  • Opcional: chocolate
  • Nata montada

Pon en un cazo al fuego el agua, la mantequilla  y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, agrega la harina y remueve hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo.

Retíralo del fuego y deja enfriar. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla. Deja reposar la masa durante 2 horas para que coja consistencia.

Calienta el horno a 210 grados. Echa cucharaditas de la masa con una manga pastelera en una bandeja cubierto de papel de horno. Deja cocinar durante 15 minutos.

Cuando estén hechos, deja que se enfríen. 

Coloca los buñuelos en una fuente y espolvoréalos con azúcar glas. Hay la opción de rellenarlos con nata montada y decorarlos con chocolate fundido.