Timbal de Higos
Ingredientes (para 2 personas como aperitivo)
- 3 higos grandes
- 50g de queso de cabra fresco
- 70g de jamón (paletilla)
- 15 piñones
- 2 tallos de cebollino
Para la vinagreta:
- 4 c.s. de aceite virgen extra
- 1 c.s. de vinagre de manzana
- 1 c.s. de miel mil flores
- Sal
- Pimienta
Partir los higos en trozos de 1cm, aproximadamente. Disponerlos en un plato con la ayuda de un aro de enplatado. Trocear el queso de cabra con las manos y colocarlo encima de los higos. Repetir la operación con el jamón. Preparar una vinagreta con el vinagre, el aceite, la miel y sal y pimienta al gusto. Decorar con piñones tostados, un poco de cebollino y aliñar con la vinagreta. Acompañar de pan tostado.
