×Cándido Cid Chef Ejecutivo

Uno de los fundadores, nuestro Chef ejecutivo y profesor, Cándido es la cara más visible de Barcelona Cooking. De raíces gallegas, se tituló en la prestigiosa escuela de Mey Hoffmann. Tiene experiencia como chef y como instructor de cocina. 

Cándido representa perfectamente la filosofía de la escuela- compartir el amor por la cocina y promover la gastronomía única de España por el mundo. Su caracter pasional se ve reflejado no sólo en sus platos sino tamabién en su manera de llevar las clases diarias y los tours por el mercado- haciendo participe a todos y asegurándose de que todo el mundo se sienta incluido y pasa un buen rato. A menudo descrito por muchos de nuestros visitantes como " una experiencia inolvidable", Cándido se enorgullece de que todo el mundo quede satisfecho.

×Emma Valcárcel Directora

Emma, gallega de nacimiento, lleva más de 12 años viviendo en Barcelona y se embarcó en el proyecto culinario de Barcelona Cooking como socia fundadora, siendo parte integral de la compañía desde el primer día. Sus habilidades lingüísticas son invaluables; habla inglés, español, alemán ,italiano y gallego . Se licenció en Filología Inglesa y es Técnico Superior en Marketing Turístico, además de tener un Posgrado en Programa Avanzado en Desarrollo Directivo. Le apasionan la literatura y las lenguas.

Emma se encarga de coordinar el día a día en la escuela, asegurándose de que todo funciona correctamente y es la intermediaria a los dos lados del Atlántico. De incansable energía, a Emma le encanta conocer a gente y tiene un deseo constante de aprender e innovar. 

×Juan CamposChef

Originario de Venezuela y de raíces Canarias, comenzó su carrera en el mundo gastronómico motivado por la pasión por los fuegos, iniciando su propio restaurante en su ciudad natal. En los últimos años ha realizado funciones de jefe de cocina y de consultor externo en restaurantes diseñando cartas, escandallos y formulación de recetarios y, ademas, ha realizado una especialización de dos años en cocina mediterránea en la escuela Hoffman. Entusiasta y gentil, amante de la buena cocina, cercana y hecha en familia.